カルチャー
全米最大のユダヤ人コミュニティ「ニューヨーク」
食
NEW YORK 大都会ニューヨークの家庭菜園で野菜を育てる
大都会ニューヨークでも家庭菜園が人気なのをご存知ですか？アメリカでも手軽に始められる家庭菜園。では、どんな野菜があるのでしょうか。
《100連発シリーズ》 たまごのトリビア《100連発》
食生活には身近な存在な「たまご」に関する興味深いトリビアを100個ご紹介いたします。…
《29-PRO》 29PROが伝授する“美味しいステーキの焼き方”
アメリカで、お肉の正しい選び方から焼き方のコツまで、プロフェッショナルにノウハウを教えてもらう〝29PRO〟シリーズ。ポイントを押さえれば、家でも最高級のステーキが味わえる。今回のプロフェッショナルは、トモエ・フード・サービシーズの酒井純平さんです。
《29-PRO》 和牛の次のステージは、ロイン以外の部位を食べてもらうこと
和牛がアメリカでも手軽に入手できるようになり、米系レストランやスーパーでも「WAGYU」の文字を見かける機会が増えました。
たまご アメリカでもたまごかけごはん（T.K.G.）
アメリカで生活を始めた日本人であれば一度は通る「T.K.G.（たまごかけごはん）シンドローム」。生たまごをパカっご飯の上に乗せ、お醤油を少し垂らして食べるアレです。
ステーキ・BBQ ニューヨークでも宮崎牛を
ニューヨーク州ヒルバーンにあるマウントフジ・ジャパニーズ・ステーキハウスで宮崎県の特産品プロモーションイベントが開催されました。
注目レストラン NYでグルテンフリーの食事を楽しむ
ベジタリアンやグルテンフリーから、選択肢がイメージを持つ人もかもしれません。しかし、技術進歩で、ベジタリアン向け料理を提供する店も増えています。
NEW YORK ベジタリアンについて考える
近年、肉や魚を好む「ミータタリアン」、野菜を好む「ベジタリアン」の方が増え、さらには、「ヴィーガン」や「フレキシタリアン」などと細分化が進んでいます。ここでは、こうした言葉の違いを把握し、ベジタリアン向け料理を提供するレストランも紹介します。